Reteta Storceag

Cauti reteta autentica de storceag? Echipa noastră a adus-o aici

Ingrediente

• un sturion mic, de aproximativ 1.5-2 kg
• 4-6 cartofi medii
• 2 cepe medii
• 2 morcovi
• 2-3 linguri de ulei
• 2 gălbenușuri 
• 150ml de zer de lapte (în mod tradițional se folosește zer, însă poate fi înlocuit cu smântână pentru gătit)
• o legatură mare de mărar
• sare
• ardei iute (opțional)

Instructiuni

Etape preparare storceag

1. Pregătim peștele pentru storceag
   • Curătăm carnea cu un cutit de lemn, mai ales la morun.
   • Feliile vor fi de 2 cm și vor fi tăiate vertical, printre discurile osoase.
   • Sărăm carnea din belug.
   • Pregatirea sturionului prin sectiuni verticale de 2 cm grosime storceag
   • Pregatirea sturionului prin sectiuni verticale de 2 cm grosime storceag-Sursa- Adi Hadean
2. Începem pregătirea zarzavatului:
   • Se pune la fiert in aproximativ 2.5-3 litri de apă, alături de o ceapă curațată și un pic de sare, timp de aproximativ 15 minute, până dă în clocot.
   • Punem zarzavatul in apa si lasam sa fiarba, pana cand se inmoaie, cam 15 minute.
   • Dupa ce s-a fiert zarzavatul, adaugam si cartofii. Mai sunt 15 minute necesare pentru pătrunderea cartofilor.
   • Separat, pregătim gălbenușurile împreună cu zerul si mărarul tocat mărunt.
   • Lasam totul sa fiarba timp de alte 10 minute.
3. Savurăm !

Alte informatii

Reteta si pozele sunt primite de la echipa de Excursii in Delta Dunarii Nearchus NauticTour